Reteta Lebanese Cabbage Salad (Malfouf Salad)

Malfouf Salad, or Lebanese Cabbage Salad, is a fresh and tangy dish that’s perfect for adding a burst of flavor to any meal. With its combination of cabbage, parsley, mint, and a zesty lemon dressing, it offers a healthy and refreshing side that complements both grilled meats and light vegetarian dishes.

Ingrediente

• 450 g de varză verde tocată (aproximativ 1/2 de varză mare)
• 1/2 linguriță de sare
• 2-3 cepe mici, tocate
• 1-2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/2 – 1 cană de pătrunjel tocat
• 1/4 cană de mentă proaspătă, tocată
• 1/4 cană de mărar proaspăt, tocat
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de suc de lămâie (sau mai mult, după gust)
• 1/2 linguriță de zahăr
• 1-2 lingurițe de oregano (opțional)

Mod de preparare

1. Taie varza în felii subțiri și pune-o într-un bol mare. Adaugă sarea și amestecă bine.
2. Adaugă ceapa, usturoiul, pătrunjelul, menta și mărarul, amestecând totul împreună.
3. Toarnă uleiul de măsline, sucul de lămâie și presară zahărul peste salată. Amestecă din nou până toate ingredientele sunt bine încorporate.
4. Ajustează gustul adăugând mai mult suc de lămâie dacă este necesar.
5. Lasă salata să stea timp de 10-15 minute pentru a permite aromelor să se îmbine, apoi gustă din nou înainte de servire.

Poftă bună!